一个十六七岁的姑娘把小辣椒切成小片,姜洗干净切成末,然后与酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里蒸。然后又从另一个蒸笼里,拿出蒸好的螃蟹,递给一个中年男子。
这中年男子往锅中置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中,煸炒,勾芡,又撒上葱。
另有一中年妇人,将装盘的蟹分送到各桌。
张一诺还是第一次在这个世界看到辣椒,她看着这红彤彤的香辣蟹,感觉嘴中唾液已经开始分泌了。
这些蟹个头比之前吃的清蒸大闸蟹要小一些。切成块用油爆过之后,却一点也不显少。
她一口蟹肉下去,蟹肉上面还沾了蟹膏一起被爆炒。黏黏的膏脂和顺滑的蟹肉的口感在嘴中交织,而辣味在其中爆发。
一群人辣的直吸气,不停地喝水,却又都舍不得放下筷子。
等到吃完了蟹,几个人嘴唇都辣的通红,不过因着都是修仙者,一下子又都恢复如常了。
桂翩然意犹未尽地说到,“司马世兄怎么找到这地方的,我在这瑶城住了这么些年,都不知道这地方。”
司马瑜得意洋洋,“我就说阿衡找好吃的厉害了。”
桂翩然看着司马瑜摇头,上下打量着她又不出声。
司马瑜瞪她,“看什么看?”
张一诺偷笑着说道,“桂姐姐的意思可能是,本是同根生,相煎何太急。”
桂翩然哈哈大笑,“这诗谁做的啊,太贴切了。”
众人想想司马瑜刚刚八个蟹脚齐上阵吃蟹的场景,都笑了。
桂翩然喊到,“店家,这红彤彤的是什么啊?这味道太够劲了。”
中年妇人过来收拾桌子,“这是蜀国那边的辣椒。”
张一诺问道,“店家是蜀国人吗?怎么跑到吴国来做生意?”
老板娘摇了摇头,“蜀国现在不怎么太平,这皇座上坐的个女人,就是难坐稳。”
她抹着桌子想想又笑,“这不是我们这当家的,来吴国尝了这蟹以后,就好上了这一口,死活不肯回蜀国。还有那些海鲜什么的,他都来了兴致。”
“这不,创了这香辣蟹的做法之后,倒是独树一帜,回头客也多。”
“蜀国那边做辣菜的多,根本显不出他来。这香辣蟹生意做起来以后,来光顾的老客也多,生意倒是比在蜀地的时候红火。”
司马瑜喝着店里的茶水,说道,“蜀国那边没有蟹,吴国这边没有辣椒,老板这的确是独家生意啊。”
老板娘干事也利索,“是啊,也赚了些银钱在这安了家。不过也不是独家生意了,也有些店学了去,也在做。”
旁边有食客说道,“虽说也在做,那还是袁老板这里的辣的正宗。”
张一诺建议到,“我感觉这辣跟水产海鲜特别配,也可以扩展一下,不光做蟹,也可以做香辣虾啊,剁椒鱼啊什么的。”
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