在肉桂粉末制作完成之后余灰便是将那已经呈现出一种奇异的血红色的白瓷水盆之中的血水倒了出去，然后再重新换上了一盆透亮的清水之后他便是将这个白瓷水盆放到了加速血水渗出的设备之中。
而在按下了按钮之后这台机器便是开始了它的工作过程，由于专业的关系余灰其实也是并不了解这台机器的工作原理，不过出于对于“厨具”的好奇余灰在观看了一番使用说明之后也是大致的了解了一下这台机器的工作方式。
几分钟的时间便是在这一过程之中缓缓流过，而这一大块牛腱子肉也已经是处理完成，经过了这台机器的高频率震荡的催化，隐藏在牛肉组织之中的血水也已经是近乎全部溶到了那一盆清水之中。
在打开机器取出这个白瓷水盆后余灰便是直接将这一盆已经是呈现出了一种微弱的暗红色泽的血水倒到了下水道之中，然后便是使用流动的水源的连续不断地冲洗工作。
在经过了几遍的冲洗之后这一块牛腱子终于是清洗干净，而后余灰便是开始了下一步的工序。
首先便是从一旁的一个陶罐之中用木质的勺子挖出了一大勺呈现出一种很亮的红褐色的粘稠的黄酱，豆类发酵后产生的那种独有的香气在一瞬间便是占领了余灰的鼻腔。
将这一勺黄酱倒在牛肉的表面之后余灰便是盖上了那个套管的盖子，在用手将勺子上的残余的黄酱刮下来之后便是将这个勺子放到了一旁。
用另一只干净的左手讲之前处理好的那一小碗肉桂粉末倒进这个白瓷大盆之中，然后余灰便是两只手一同发力，开始了将酱料与肉桂粉末一同均匀地涂抹到肉块之上的过程。
不过就在余灰的双手沾满了酱料之后他却是突然之间想起了一件事情，而后再稍微顿了一下之后余灰的身侧便是亮起了一道翡翠一般的光华，随后便见到秋水在半空之中探出了一个，接着便是不情不愿的微微一抖射出了几道剑芒讲这个白瓷大盆之中的肉块分成了几条大概三指粗细的肉条。
而在划出了这几剑之后秋水便是再度隐去了自己的身形，这个厨房之中再一次的只有余灰一个人在那里忙碌着。
分割成了几条的牛腱子肉在余灰看来明显顺眼了许多，就连他手上的动作也是顺畅了许多，所以本就不难的工作余灰也是很快完成，这一条条牛肉的表面智商也已经是被一层酱料所包裹。
轻轻拍了拍这几块牛肉，余灰在清洗干净自己的双手之后便是端着白瓷大盆的边缘再度将它放进了刚刚的那个机器之中，而后按照预设的智能程序开始了加速酱料渗入的过程。
而到了现在，作为酱牛肉的过程之中最为开始的几个准备工序便是已经宣告结束，在下面的工作便是最为重要的酱制的过程了。
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