来到药铺,余烛七抓了些黑胡椒、八角、孜然等一些常用的调料以备使用。
这些调料并不是很贵,余烛七特意多买了些;除了腌制炸鸡之外,倒也可以做些别的吃食让李容三人品尝一下。
至于炸鸡外面的酥皮,因为材料缺少的缘故,余烛七打算用鸡蛋和面代替。
虽口感可能不及面包糠酥脆,但用面粉糊糊挂在鸡腿上所炸出来的鸡腿会更加鲜嫩,各也有各的好处吧。
足足忙活了一个时辰,余烛七才把制作炸鸡的材料准备好,返回了镇邪司。
来到镇邪司后,余烛七用穿越音符叫叶凝苏下来到膳房汇合后。
现在并非饭点,想来去膳房借个灶台还是没什么问题的。
余烛七与叶凝苏在膳房门口汇合后,便一同走进了膳房。
此时的膳房中并没有用餐之人,仅有几个打扫卫生的小二在忙碌着。
在镇邪司中,用膳的时间并没有强制要求,当看到余烛七两人后,其中一个小二讪笑着应了上来,朝着两人招呼道:“二位,一楼的饭菜尚未做好,您若需要用膳请上二楼。”
“不,我们不是来用膳的,而是来皆灶台一用。”余烛七出声解释道。
“哦,原来如此。”那小二了然的点了点头,随即朝着两人做了一个手势,“二位请随我来。”
说着,这小二带着余烛七两人朝着膳房走去。
这倒并不是什么新鲜事,不少会做饭的司吏为了省钱都会来借灶台做饭的。
膳房里的饭菜虽然便宜,但相较于自己买菜自己做而言,还是要稍贵上一些,毕竟膳房还是需要营收的。
当然,借灶台也不是白借的,还需交上一笔费用。
这笔费用只是象征性的收一下,只是为了抵去使用调料的费用。
后厨里,厨师们正在准备晚饭的食材。
见余烛七与叶凝苏两人提着鸡走了进来,自然明了两人前来的用意,并没有人出声寻味,众人都忙活着自己手里的活计。
小二将一个位置较为偏僻的灶台给了余烛七两人使用,余烛七道谢之后便开始忙活起来。
制作炸鸡,腌制鸡肉特别重要,最不可或缺的就是黑胡椒了。
余烛七在腌鸡肉之前,先把所有的调料都准备好,这才开始了腌制。
但因为材料受限的缘故,余烛七只能有什么放什么,在加上自己一点点创意,其味道虽然不及为穿越之前制作的那般好吃,但对于这个世道的人而言应该算美味了。
腌制了一刻钟后,余烛七将面糊也准备好了,而且还在其中加入了些现场制作的玉米淀粉,应该能让炸鸡更加酥脆一些。
做好准备后,叶凝苏负责生火,而余烛七则开始往锅里倒油。
可炸鸡讲究的是热锅宽油,可竹筒里的油并不够,所以余烛七便朝着不远处的几个厨子走去,欲要在借些油来。
“师傅,还有油吗?”余烛七带着和煦的笑容,冲着一个中年男子轻声问道。
闻言,那厨子不禁眉头一皱,“怎么,油不够?”
余烛七微微颔首,“没错,确实不够。”
“呐,给你。”那厨子随手拿起自己面前灶台上的竹筒,递给了余烛七。
余烛七接过竹筒,打开木塞看了看,只见其中的油并没有多少,仍旧不是很够。
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